“全ての素材の恵みは「海」と「太陽」から”という考え方から、「Ｓｅａ＆Ｓｕｎ」と名付けました。
トレードマークも、元気の出るイタリアンカラーを基調とした、タコをモチーフとした太陽になっています。
古来からの食文化である「たこ焼き」を現代風にアレンジし、社会のニーズに合った形で提供することと、体に優しい素材を使用することを信条としています。 1967年自分で改造した「オクトパッセ号」で移動販売を開始し、その後大阪市福島区野田に店舗を構え、多くの方々にご来店いただいておりましたが、開店１０周年を迎えた2007年、8月に放火により、店舗と苦楽を共にしたオクトパッセ号（初代）を焼失。現在は、多くの方の励ましを受け、２代目『オクトパッセＺ(ゼット)号』で、移動販売を再開し、店舗の復活に向けて、全力投球中です！
店主の経歴
30歳の時に、自分で軽トラックを改造して、車輌による「たこ焼き」移動販売を開始。その後・・・
昭和４０年、大阪府守口市生まれ。高校卒業後、建築業を経て、２０代の頃は、プロゴルファーを目指したが、怪我が続き断念。「一坪ビジネス」にビジネスチャンスを見出し、３０歳の時に、自分で軽トラックを改造して、車輌による「たこ焼き」移動販売を開始。その後、ガレージだった場所に店舗を構え、『たこ焼工房Ｓｅａ＆Ｓｕｎ』が本格的にスタート。以後、不景気と言われる現代の隙間ビジネスとして奮闘中！
体に良いたこ焼きを目指し、材料や焼き方に工夫を重ね、ユニークで独自な味付けが好評を得て、全国各地の食関連のイベントにも呼ばれている。小学校での食育教室の他、（福祉関係）の資格を活かして、地域社会への貢献として、高齢者や障害者施設などへのボランティアの出張実演も行っている。
柔道とゴルフで鍛えた持ち前の根性を生かして、アグレッシブな営業活動を展開中。
過去に取材を受けたことがあるメディア（一部抜粋）
全てをご紹介しきれませんが、一部を抜粋してご紹介します。沢山の取材ありがとうございました。
番組名：ザ・鉄腕ダッシュ【日テレ】
番組名：MUSICEDGE【MBS】
番組名：にっぽん彩発見【ABC】
番組名：天才てれびくん MAX【NHK】
朝日新聞
読売新聞
スポーツニッポン
奈良新聞
2年連続（2012年・2013年） MORI-KADOグルメGP 優勝！
大阪のたこ焼きを変えた「伊たこ焼」。守口門真商工会議所のイベント（2012年名物決定戦！・2013年グルメGP）にて2年連続グランプリ受賞！
過去に取材を受けたことがあるメディア（一部抜粋）
